Har du lyst på enkel og skikkelig snadrete mat i dag? Kanskje disse kyllingspydene er tingen å lage da? Små kyllingspyd, marinert og penslet med en kjempegod paprikasaus.

Grillet paprika, som ligger på glass i vann og vineddik, er å få kjøpt i de aller fleste dagligvarebutikker. Spør om hjelp til letingen hvis du ikke finner dem selv. Du kan også grille paprikaene på grillen selv til de blir helt svarte i skallet. Legg dem så i en pose og knyt igjen. Etter ca. 20 minutter kan du lett rive av det svarte skallet. Da er de klare til bruk.

Disse kyllingspydene er supre å servere sammen med denne supersalaten!

Her har jeg laget kyllingspydene på grillen. Du kan også legge dem under grillelementet i stekeovnen. Det fukner kjempefint!

Dette trenger du for å lage kyllingspyd med paprikasaus til 4 personer
1 ½ glass grillet rød paprika, á 190 g netto vekt
2 fedd hvitløk
saft av ½ sitron
1 ts sukker
½ ts chilipulver
¼  tørket, malt ingefær
2 ts Dijonsennep
½ ts salt
nykvernet pepper
2 ss olivenolje
500 g kyllingbrystfilet
20 trespyd

Start med paprikasausen. Hell ut væsken som paprikaene ligger i og ha paprikaene i en blender sammen med resten av ingrediensene – unntatt oljen og kyllingfiletene – og mos det sammen til det blir en jevn og glatt saus. Halvparten av sausen skal du bruke etter grillingen, så den setter du til side. Resten skal du marinere kyllingkjøttet i. Den rører du inn oljen i før du enten har en brødpose eller i en skål.

Skjær kyllingfiletene i litt tykke strimler og legg dem i marinaden. La kjøttet marineres i 20–30 minutter mens du varmer grillen og legger trespydene i vann.

Træ én strimle på hvert spyd. Grill kyllingen på høy varme i ca. 3 minutter på hver side. Pensle den gjenværende paprikasausen på spydene etter hvert som de er ferdiggrillet på en side.

Kos deg!

Reklame

Hvitløkdressing må være en av de tingene jeg har lagd flest ganger av alt jeg har lagd på et kjøkken. Den passer til en million ulike middager, perfekt å ham på hvilken som helst salat og som skapt til å dyppe grønnsaker i!

Du skjønner tegninga! Her er bruksmulighetene store!

Vil du høre enda mer lovprisning? Du lager dressingen på 1 minutt og 30 sekunder! Det er mulig mine bevegelser er så innarbeidet etter de noen og tusen gangene jeg allerede har lagd den at jeg bruker litt kortere tid enn du vil gjøre første gang.

Dette treger du for å lage en porsjon hvitløkdressing
1 fedd hvitløk
1 ½ dl Lindahls greske yoghurt
½ ts flaksalt
nykvernet pepper
saft av ca. ¼ sitron eller lime
et lite dryss paprikapulver

Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet eller bruk en hvitløkpresse og ha det i en skål sammen med resten av ingrediensene. Rør det sammen og kjenn om den er passe krydret.

Det er gode muligheter for å variere dressingen. Du kan gjerne ha i noen opphakkede krydderurter, hvilke du bruker kan du jo bestemme ut i fra hva annet du skal spise til. Paprikaen har jeg med noen ganger, andre ikke. Noen ganger har jeg også i bitte litt majones. Andre ganger moser jeg inn en avokado også.

Perfekt kveldssnacks sammen med oppskåret grønnsaker!

Dette blogginnlegget er skrevet som en del av et samarbeid jeg har med Lindahls Yoghurt. 

Jeg elsker en god hamburger. Saftig, smakfull og akkurat så klinete at det renner nedover håndflaten mens du med den største fornøyelse gomler den i deg! Og lager du burgerne dine selv, kan du varierer smakene nesten i det uendelige. Du kan bruke vanlig kjøttdeig eller karbonadedeig. Svinedeig passer også godt. En blanding av kvernet storfekjøtt og svinekjøtt gir også smakfulle og gode burgere.

Til denne burgeren bruker jeg en blanding av kjøttdeig og karbonadedeig. Fettprosenten da gjør at de ferdige burgerne blir skikkelig saftige.

Coleslaw er et fantastisk tilbehør til denne burgeren. Coleslaw er en kremet kålsalat.

Dette trenger du for å lage amerikanske hamburgerne
 til 4 personer
30 g tørkede brødsmuler eller en loffskive skjært i småbiter
3 ss melk
300 g kjøttdeig
300 g karbonadedeig
1 egg
1 fedd hvitløk
3 greiner oregano
3 greiner timian
1 grein estragon
½ ts salt
godt med nykvernet pepper
3–4 ss nøytral olje
4 hamburgerbrød
2 tomater
noen salatblader

Den kjappeste hamburgerdressingen
3 ss gresk yoghurt
2 ts majones
1 ½–2 ss ketsjup
salt
pepper

Coleslaw
½ sommerkål
1 gulrot
1 liten rødløk
½ rød chili
75 g gresk yoghurt
25 g majones
1 ts Dijonsennep
saft av ½ lime
salt
nykvernet pepper

Start med coleslawen, så får den stå en stund mens du ordner resten. Skjær kålen i tynne strimler, løken i tynne ringer og riv gulroten. Chilien finhakker du. Vil du ha litt hete i smaken, tar du med frøene, hvis ikke, fjerner du dem før du hakker den opp. Ha alt dette i en bolle og bland inn resten av ingrediensene. Smak til med limesaft, salt og pepper.

Ha brødsmulene til burgerne i en bolle sammen med melka og la det stå i noen minutter for du blander det sammen med kjøttdeigen, karbonadedeigen og egget. Hvitløkfeddet river du på den fine siden av rivjernet og krydderurtene finhakker du. Bland alle ingrediensene til hamburgerne godt sammen.

Hell litt nøytral olje – type solsikkeolje – i en bolle og væt håndflatene med den før du deler kjøttdeigen i 4 like store deler og former dem til hamburgere. Trykk dem ganske så flate. De trekker seg ganske mye sammen og vokser i tykkelse under stekingen.

Legg burgerne på en varm grill, grillpanne eller stekepanne og stek dem i 4–5 minutter på hver side på ganske sterk varme.

Rør sammen alle ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.

Varm hamburgerbrødene på grillen eller i stekeovnen en liten stund. Del opp tomatene og bygg opp burgeren.

God middag!

Denne ultraamerikanske desserten heter s’more og betyr rett og slett ”some more”, og det skjønner du lett at du sier når du setter tennene i disse søte vidundrene.

Som oftest serveres den nok som dessert eller snacks når man sitter rundt et leirbål, men det går akkurat like bra å lage den på gillen. Her snakker vi grillede marshmallows i en søt kombinasjon med kjeks og smeltet sjokolade.

Jeg har fornorsket den nok til at jeg bruker Gjendekjeks, og det blir kjempegodt. Dessuten bruker jeg salte Ritzkjeks, som nok ikke ligger helt innafor normalen. De salte kjeksene gjør seg dessuten veldig godt til de søte marshallowsene og sjokoladen.

Dette trenger du for å lage s’mores som dessert til 4 personer
12 mashmallows
100 melkesjokolade
8 Gjendekjeks
8 Ritzkjeks av den typen som kan knekkes fra hverandre

Træ marshmallowene på 3–4 grillspyd og grill dem over forholdsvis høy varme på grillen. Bruker du kullgrill, er det lurt å fjerne rista og holde marsmallowene ned til glørne. Grill til de blir brunflekkete og faste utenpå og helt myke inni.

Kjenn opp sjokoladen i ruter. Èn rute passe perfekt til en Gjendekjeks og to ruter til Ritzen. Legg aluminiumsfolie på en del av grillen, hvor det ikke er så høy varme, og legg på kjeksen med sjokoladen over. La den ligge i ca. 2 minutter til sjokoladen smelter.

Ta dem av varmen. Fordel marshmallowene over og legg en kjeks til på toppen. Spises med en gang.

God grillings!

Både ørret og laks er gode fisker å legge på grillen. De er såpass faste i fisken at de holder seg godt sammen under grillingen og du får lett et saftig og godt resultat. Når du skal grille fisk, er det fint om det fremdeles er skinn på fiskestykkene, så kan du grille den på skinnsiden. Når filetene jeg kjøper er skinnfrie, griller jeg dem på et lag av aluminiumsfolie.

Her får ørreten følge med en frisk og smakfull relish med tomater, avokado og mais. Supergodt!

Denne fiskenretten hadde jeg på trykk i Dagbladet tidligere i sommer.

Dette trenger du for å lage grillet laks med tomat- og avokadorelish til 4 personer
3 tomater
2 avokadoer
1 rødløk
300 g hermetiske maiskorn
noen greiner koriander
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
2 ts salt
nykvernet pepper
4 laksefileter á 150 g, med skinn
¼ ts paprikapulver
¼ ts chilipulver

Varm grillen.

Start med relishen. Skjær tomatene og avokadoene i små terninger. Rødløken skreller du og finhakker. Korianderen river du løs bladene på. Bland sammen alt dette samt olivenolje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

Krydre laksefiletene med salt, pepper, paprikapulver og chilipulver. Legg fiskefiletene med skinnsiden ned eller legg på et stykke aluminiumsfolie som du legger fiskestykkene på, over medium grillvarme. Legg på lokk på grillen og la fisken grille i 8–10 minutter hvis du vil ha den gjennomstekt og litt kortere dersom du liker en lett rosa kjerne.

Fordel relishen på tallerkenene og legg på fiskestykkene. Fordel noen korianderblad over til slutt.

Du kan servere både kokt ris og bakte poteter til denne fisken.

Tenk deg nå kombinasjonen varme, litt syrlige epler, varm, rennende Snickers-sjokolade og vaniljeis! Høres ikke det fantastsisk godt ut? Det smaker altså så utrolig godt! Og det er superenkelt å lage på grillen. I stekeovnen også, hvis det passer bedre, så vet du det! Stekeovnen setter du i så fall på 200 grader.

Å lage dessert på grillen er ikke det som har ligget lengs framme i pannebrasken min før. Det er liksom kjøtt eller fisk eller grønnsaker som har funnet plassen sin oppå grillen, men nå i sommer har jeg lagd dessert over varmen flere ganger, og det både smaker supergodt og er morsomt å lage. Forandring fryder virkelig!

Denne epledesserten lager du i poser av aluminiumsfolie, så får eplene, eplejuicen og Snickersen godgjort seg der før du legger det over i serveringsskåler.

Dette er en fantastisk god dessert som du garantert vil lage igjen og igjen. Eksakt hvor lang tid posene trenger på grillen, er litt vanskelig å si. Det avhenger av både grillen og eplene, men et sted mellom 15 og 20 minutter burde stemme. Ta gjerne opp en pose underveis for å sjekke.

Dette trenger du for å lage bakte epler med Snickers og is til 4 personer
4 røde epler, gjerne litt syrlige
2 doble Snickers
25 g smør
2 dl eplejuice
vaniljeis
aluminiumsfolie

Skjær av et tynt lag under eplene slik at de står stødig. Så skjærer du toppen av eplene og fjerner kjernehusene. Jeg bruker en liten kniv i kombinasjon med håndtaket av en teskje til denne jobben. Pass på at du ikke kommer helt gjennom eplet. Da vil fyllet renne ut under grillingen etterpå.

Riv av 4 ark med aluminiumsfolie på ca. 25 x 25 cm. Sett eplene midt på hver sitt ark.

Hakk opp Snickersen og stapp den ned i eplene. Smelt smøret og fordel det over. Brett opp aluminiumsfolien før du heller over juicen. Brett folien sammen over eplet slik at det blir en tett pose. Sett posen på en medium varmet grill og la eplene grilles i 15–20 minutter.

Ha eplet over i en skål og hell over saften. Serveres med en god klatt is.

Kos deg!

Sjekk ut disse svinekotelettene! Tykke og saftige, fylt med masse snadder!

Du trenger tykke og gode svinekoteletter når du skal fylle dem på denne måten, så da kan det vært kjekt å finne seg en betjent kjøttdisk som kan skjære dem opp for deg. For at lommen med fyllet skal holde seg hel, bør selve koteletten være mellom 2 ½ og 3 cm tykk.

Fyllet, bestående av sprøstekte brødkrutonger og smakfulle urter, gir massevis av god smak til den ferdige retten. Jeg er dessuten særdeles svak for den krønsjen som krutongene bidrar med. Fyllet som du ikke får plass til i kotelettene, serverer du ved siden av.

For å lage ferdig retten på grillen, trenger du en aluminiumsform eller lignende som kan stå på grillen.

Ertemos er ypperlig tilbehør til både kjøtt og fisk, og det er superenkelt å lage. Til mosen er det perfekt å bruke frosne erter.

Dette trenger du for å lage fylte svinekoteletter med brødkrutonger til 4 personer

Svinekotelettene
4 skiver loff
5–6 ss olivenolje
6 greiner oregano
8–10 blader salvie
2­–3 greiner timian
½ løk
2 vårløk
2 fedd hvitløk
2 stilker selleri
4 svinekoteletter, 2 ½–3 cm tykke
salt
nykvernet pepper
1 ½ dl kyllingkraft eller vann og buljongterning utblandet
1 dl sherry eller rødvin

Ertemos
400 g frosne erter
30 g smør
1 neve fersk mynte
½ ts salt
nykvernet pepper

Skjær skorpen av loffskivene før du skjærer dem i terninger på 1 x 1 cm. Ha brødterningene i en stekepanne sammen med 3 ss olivenolje og stek til brødet blir gyllenbrunt og sprøtt. Legg dem til side.

Finhakk krydderurtene, alle løktypene og selleristilkene og ha dem i stekepanna sammen med 2 ss olje. La det surre på litt under medium varme i noen minutter til løken har blitt blank. Krydre med salt og pepper. Bland det sammen med brødkrutongene.

Krydre kotelettene  med salt og pepper og pensle dem med olje. Skjær et snitt, slik at du får en skikkelig lomme, inn i hver svinefilet og fordel fyllet i de fire kotelettene.

Varm grillen slik den blir skikkelig varm. Grill kotelettene på forholdsvis høy varme i 4 minutter på hver side. I mellomtiden koker du opp kyllingkraften.

Legg kotelettene over i en aluminiumsform eller annen ildfast form, hell over kyllingkraften, legg på lokket på grillen og la dem steke videre i ca. 12–15 minutter.

I mens lager du ertemosen. Kok opp vann i en kasserolle og ha i ertene. Kok dem i 2 minutter før du heller dem over i et dørslag og lar vannet renne av. Hell dem så tilbake i kasserollen og tilsett smøret. Mos ertene med en grønnsaksmoser eller stavmikser. Finhakk mynten og rør inn. Smak til med salt og pepper.

Ta kjøttet ut av formen og legg det til side. Tilsett sherryen i kraften og la det koke inn til ca. det halve. Det tar noen minutter.

God middag!

Liker du den mest smakfulle delen av kyllingen, bør du gå for kyllinglårene. Kjøttet her er mørkere og har mer smak.

Noen steder får du kjøpt ferdig utbeinede kyllinglår, men andre steder bare selger dem med beina fremdeles intakt. Da skjærer du noen snitt i kjøttet langsmed de to beinene og fjerner dem lett selv. Beregn litt flere gram når du da handler inn.

Du kan lage denne retten med kyllingbryst også. Da ville jeg valgt brystfileter med skinn ettersom mye av smaken ligger der. Da får du dessuten med den gode knasingen som bare sprøstekt kyllingskinn gir.

Jeg vet ikke om det er så mye som skiller en brasiliansk salsa fra en mexicansk, men jeg vet iallfall at det er vanlig å servere en smakfull salsa til grillet kjøtt i Brasil.

En salsa blir best når den får stå en time eller to i forkant av servering slik at smakene rekker å sette seg.

Dette trenger du for å lage grillede kyllinglår med brasiliansk salsa til 4 personer

Kyllinglårene
600 g kyllinglår med skinn, uten bein
1 ts salt
nykvernet pepper
75 g smør
2 laurbærblad
5 fedd hvitløk

Brasiliansk tomat- og paprikasalsa
3 ss hvitvinseddik
3 ss olivenolje
½ ts salt
nykvernet pepper
4 solmodne tomater
1 rød paprika
1 grønn paprika
½ rød chili

Start med salsaen. Bland sammen hvitvinseddik, olivenolje, salt og pepper i en bolle.

Skjær tomatene i små terninger. Del paprikaene i to og fjern kjernehusene og de hvite rennene inni paprikaene før du deler dem også i terninger. Chilien finhakker du. Du bestemmer selv om du vil ha med chilifrøene eller ikke ut fra hvor sterk mat du liker.

Rør alt dette inn sammen med oljen og eddiken og la det stå mens du gjør klart resten.

Hvis det er bein i kyllinglårene, beiner du ut dem først. Skjær et snitt i kjøttet ved det synlige beinfestet på låret og la kniven følge beinet nedover. Bruk fingrene til å løsne kjøttet fra beinet. Der de to beinene møtes, skjærer du kniven forsiktig under beinene for å løsne dem opp før du fortsetter opp det andre beinet.

Krydre lårene med salt og pepper.

Smelt smøret og sett det til side. Knus laurbærbladene i småbiter og riv hvitløkfeddene på den fine siden av rivjernet og rør dette inn med smøret.

Pensle kyllinglårene med smørblandingen før du legger kyllingen, med skinnsiden ned, på en god og varm grill. Grill i 6–7 minutter. Vend stykket, pensle den siden du allerede har grillet med smøret og grill i nye 6–7 minutter.

Hvor mye lenger du nå skal grille kyllingen avhenger av hvor store lårene er. Er lårene små, er kyllingkjøttet sannsynligvis gjennomstekt. Er lårene store, trengs det muligens noen flere minutter. Pensle lårene mellom hver snuing og når de er ferdig grillet.

Legg dem over på et serveringsfat og server. Kyllingen smaker kjempegodt både varm og kald.

God middag!

Alle bildene er tatt av mannen min Øystein. Du kan se flere av bildene hans her. 

Det er vel egentlig ikke så mye å si om denne desserten annet enn at dte er en skikkelig søt og klissete liten godsak av en dessert! Og det ser du jo når du ser på bildet! Her snakker vi om kombinasjonen honningkake, kirsebærsyltetøy, smør og ganske store mengder mørk sjokolade! Kan ikke bli noe annet en godt det!

Du kan selvfølgelig bake honningkaken din selv – her er det en god oppskrift på honningkake – eller du kan kjøpe en ferdig hos bakeren. De som er ferdig plastpakka på super’n, er det kanskje greit å holde seg unna.

Dette trenger du for å lage sjokoladesandwich til 4 personer
25 g smør
8 skiver butikk-kjøpt formkake, her bruker jeg honningkake
75 g mørk sjokolade
2–3 ss kirsebærsyltetøy

Varm grillen og smelt smøret.

Pensle formkakeskivene med smør på den ene siden. Hakk opp sjokoladen og fordel den over 4 av skivene. Legg alle skivene på en ikke alt for varm grill. Legg på lokket og la sjokoladen smelte i 2–3 minutter. Legg skivene med sjokolade på over på et serveringsfat og fordel kirsebærsyltetøyet over. Legg på den andre grillede formkakeskiven.

Serveres straks.

Kos deg!

Alle bildene er tatt av mannen min Øystein. Du kan se flere av bildene hans her.

Har du lyst på en superduper god sandwich? Du vet en sånn sandwich som godeste Dagobert lager seg når han sniker seg ned til kjøleskapet midt på natta! Har du lyst på det, ja, da kan du lage denne! Den er full av gode smaker fra grillede grønnsaker og kremost.

Et lite grilltips til hvitløken. Legg den over forholdsvis svak varme og ikke la den ligge for lenge. Jeg har veldig mange eksploderte hvitløk på samvittigheten – det er hva som skjer når hvitløken blir liggende på grillen litt for lenge.

Grillede grønnsaker- og snøfrisksandwich
1 kinesiske hvitløk (det er den typen som ikke har fedd, men som er hel)
1 rød paprika
1 gul paprika
1 grønn paprika
200 g snøfrisk eller annen mild smørbar geitost
3­–4 greiner basilikum
2 squash
4–5 ss olivenolje
salt
nykvernet pepper
6 tynne skiver godt brød

Fyr opp grillen og legg på hvitløkene og paprikaene. Hvitløken skal helst stå på et sted hvor det er helt medium varme, mens paprikaene legger du over høy varme. Grill paprikaene til skallet blir skikkelig svartflekkete. Da legger du dem over i en brødpose og knytter sammen. La det ligge slik i ca. 10 minutter. Da kan du lett dra av skinnet. Fjern eventuelle skinnrester med kjøkkenpapir.

Hvitløken trenger ca. 10 minutter. Ta så av skallet på dem og mos innholdet med en gaffel og rør det inn sammen med snøfrisk og finhakket basilikum. Smak til med salt og pepper.

Skjær squashen i langsgående skiver og pensle dem med olivenolje. Dryss over litt salt og pepper før du legger skivene på grillen og griller i noen minutter på hver side.   Pensle brødskivene med olje før du legger dem på grillen og griller dem i ca. 2 minutter på hver side. Fordel ostekremen utover alle brødskivene.

Del paprikaen og fjern kjernehusene før du deler dem i skiver. Fordel squash og gul paprika på én skive. Legg over en ny skive med kremost på og fordel over de to andre paprikatypene før du legger på den tredje skiva, med geitosten ned, på toppen.

Gjenta med de tre siste skivene før du deler sandwichene i to.

Har du lyst på enkel og skikkelig snadrete mat i dag? Kanskje disse kyllingspydene er tingen å lage da? Små kyllingspyd, marinert og penslet med en kjempegod paprikasaus.

Grillet paprika, som ligger på glass i vann og vineddik, er å få kjøpt i de aller fleste dagligvarebutikker. Spør om hjelp til letingen hvis du ikke finner dem selv. Du kan også grille paprikaene på grillen selv til de blir helt svarte i skallet. Legg dem så i en pose og knyt igjen. Etter ca. 20 minutter kan du lett rive av det svarte skallet. Da er de klare til bruk.

Disse kyllingspydene er supre å servere sammen med denne supersalaten!

Her har jeg laget kyllingspydene på grillen. Du kan også legge dem under grillelementet i stekeovnen. Det fukner kjempefint!

Dette trenger du for å lage kyllingspyd med paprikasaus til 4 personer
1 ½ glass grillet rød paprika, á 190 g netto vekt
2 fedd hvitløk
saft av ½ sitron
1 ts sukker
½ ts chilipulver
¼  tørket, malt ingefær
2 ts Dijonsennep
½ ts salt
nykvernet pepper
2 ss olivenolje
500 g kyllingbrystfilet
20 trespyd

Start med paprikasausen. Hell ut væsken som paprikaene ligger i og ha paprikaene i en blender sammen med resten av ingrediensene – unntatt oljen og kyllingfiletene – og mos det sammen til det blir en jevn og glatt saus. Halvparten av sausen skal du bruke etter grillingen, så den setter du til side. Resten skal du marinere kyllingkjøttet i. Den rører du inn oljen i før du enten har en brødpose eller i en skål.

Skjær kyllingfiletene i litt tykke strimler og legg dem i marinaden. La kjøttet marineres i 20–30 minutter mens du varmer grillen og legger trespydene i vann.

Træ én strimle på hvert spyd. Grill kyllingen på høy varme i ca. 3 minutter på hver side. Pensle den gjenværende paprikasausen på spydene etter hvert som de er ferdiggrillet på en side.

Kos deg!

Reklame

Hvitløkdressing må være en av de tingene jeg har lagd flest ganger av alt jeg har lagd på et kjøkken. Den passer til en million ulike middager, perfekt å ham på hvilken som helst salat og som skapt til å dyppe grønnsaker i!

Du skjønner tegninga! Her er bruksmulighetene store!

Vil du høre enda mer lovprisning? Du lager dressingen på 1 minutt og 30 sekunder! Det er mulig mine bevegelser er så innarbeidet etter de noen og tusen gangene jeg allerede har lagd den at jeg bruker litt kortere tid enn du vil gjøre første gang.

Dette treger du for å lage en porsjon hvitløkdressing
1 fedd hvitløk
1 ½ dl Lindahls greske yoghurt
½ ts flaksalt
nykvernet pepper
saft av ca. ¼ sitron eller lime
et lite dryss paprikapulver

Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet eller bruk en hvitløkpresse og ha det i en skål sammen med resten av ingrediensene. Rør det sammen og kjenn om den er passe krydret.

Det er gode muligheter for å variere dressingen. Du kan gjerne ha i noen opphakkede krydderurter, hvilke du bruker kan du jo bestemme ut i fra hva annet du skal spise til. Paprikaen har jeg med noen ganger, andre ikke. Noen ganger har jeg også i bitte litt majones. Andre ganger moser jeg inn en avokado også.

Perfekt kveldssnacks sammen med oppskåret grønnsaker!

Dette blogginnlegget er skrevet som en del av et samarbeid jeg har med Lindahls Yoghurt. 

Jeg elsker en god hamburger. Saftig, smakfull og akkurat så klinete at det renner nedover håndflaten mens du med den største fornøyelse gomler den i deg! Og lager du burgerne dine selv, kan du varierer smakene nesten i det uendelige. Du kan bruke vanlig kjøttdeig eller karbonadedeig. Svinedeig passer også godt. En blanding av kvernet storfekjøtt og svinekjøtt gir også smakfulle og gode burgere.

Til denne burgeren bruker jeg en blanding av kjøttdeig og karbonadedeig. Fettprosenten da gjør at de ferdige burgerne blir skikkelig saftige.

Coleslaw er et fantastisk tilbehør til denne burgeren. Coleslaw er en kremet kålsalat.

Dette trenger du for å lage amerikanske hamburgerne
 til 4 personer
30 g tørkede brødsmuler eller en loffskive skjært i småbiter
3 ss melk
300 g kjøttdeig
300 g karbonadedeig
1 egg
1 fedd hvitløk
3 greiner oregano
3 greiner timian
1 grein estragon
½ ts salt
godt med nykvernet pepper
3–4 ss nøytral olje
4 hamburgerbrød
2 tomater
noen salatblader

Den kjappeste hamburgerdressingen
3 ss gresk yoghurt
2 ts majones
1 ½–2 ss ketsjup
salt
pepper

Coleslaw
½ sommerkål
1 gulrot
1 liten rødløk
½ rød chili
75 g gresk yoghurt
25 g majones
1 ts Dijonsennep
saft av ½ lime
salt
nykvernet pepper

Start med coleslawen, så får den stå en stund mens du ordner resten. Skjær kålen i tynne strimler, løken i tynne ringer og riv gulroten. Chilien finhakker du. Vil du ha litt hete i smaken, tar du med frøene, hvis ikke, fjerner du dem før du hakker den opp. Ha alt dette i en bolle og bland inn resten av ingrediensene. Smak til med limesaft, salt og pepper.

Ha brødsmulene til burgerne i en bolle sammen med melka og la det stå i noen minutter for du blander det sammen med kjøttdeigen, karbonadedeigen og egget. Hvitløkfeddet river du på den fine siden av rivjernet og krydderurtene finhakker du. Bland alle ingrediensene til hamburgerne godt sammen.

Hell litt nøytral olje – type solsikkeolje – i en bolle og væt håndflatene med den før du deler kjøttdeigen i 4 like store deler og former dem til hamburgere. Trykk dem ganske så flate. De trekker seg ganske mye sammen og vokser i tykkelse under stekingen.

Legg burgerne på en varm grill, grillpanne eller stekepanne og stek dem i 4–5 minutter på hver side på ganske sterk varme.

Rør sammen alle ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.

Varm hamburgerbrødene på grillen eller i stekeovnen en liten stund. Del opp tomatene og bygg opp burgeren.

God middag!

The post (Sponset) Grillede koteletter med maissalat appeared first on Fru Timian.