Innimellom må det bare en skikkelig porsjon klissete mat til! Ikke kniv og gaffelmat, men fingermat av den klissete sorten. Vel, bruker jeg gaffel for å få i meg coleslawen, men kyllingklubbene, de smaker definitivt best når fingrene brukes som spiseredskap.
Disse kyllingklubbene kan du steke i stekeovnen eller du kan ha dem i en aluminiumsform ute på grillen. Det passer helt perfekt. Hjemmelagd coleslaw er både enkelt og godt å servere til kyllingklubbene.
Dette trenger du for å lage klissete kyllingklubber med coleslaw til 4 personer
Kyllingklubbene
900 g kyllingklubber – litt mindre dersom klubbene er store, da er det mer kjøtt og mindre bein
1 ½ dl barbequesaus – kjøpt ferdig
1 ts salt
nykvernet pepper
Coleslawen
½ sommerkål
1 gulrot
1 liten rødløk
½ rød chili
75 g gresk yoghurt
25 g majones
1 ts Dijonsennep
saft av ½ lime
salt
nykvernet pepper
Du kan tilberede disse kyllingklubbene enten i stekeovnen eller i en aluminiumsform på grillen. Sett stekeovnen på 200 grader og varm grillen til tilsvarende varme.
Skjær 1–2 snitt på hver kyllingklubbe. Legg dem over i et ildfast fat/aluminiumsfat. Rør sammen alle ingrediensene til grillsausen og hell den over kyllingklubbene. Bland det sammen.
Stek kyllingklubbene i ca. 45 minutter. Pensle grillsausen som renner ned over kyllingklubbene igjen hvert 15. minutt.
Coleslaw er fantastisk tilbehør til denne kyllingen. Coleslaw er rett og slett en kålsalat. Skjær kålen i tynne strimler, løken i tynne ringer og riv gulroten. Chilien finhakker du. Vil du ha litt hete i smaken, tar du med frøene, hvis ikke, fjerner du dem før du hakker den opp. Ha alt dette i en bolle og bland inn resten av ingrediensene. Smak til med limesaft, salt og pepper.
Godt måltid!