Det var egenlig litt tilfeldig hvordan denne vaniljesausen plutselig dukket opp i arbeidsbollen der jeg holdt på å skulle lage en mascarponekrem, som jeg egenlig lager ganske ofte på sommeren. Men så fikk jeg det for meg at jeg skulle stivpike eggehvitene for hånd istedenfor å bruke en miksmaster, og hva skjedde da? Jo, jeg ble jo sliten i høyrehånda før eggehvitene ble skikkelig stive, så jeg pisket likegodt inn eggeplommene når jeg først var i gang. Noen skjeer sukker, mascarpone og rømme senere – og en aldri så liten dæsj vanilje – sto jeg der altså med denne supergode vaniljesausen.
Elsker det når noe sånn skjer!
Ananas er en perfekt frukt å grille. Den blir bare enda søtere og saftigere etter noen få minutter på den varme grillen!
Desserten er et resultat av en overraskelsespakke jeg fikk tilsendt fra Dagligvarekjeden MENY. Du kan lese mer om utfordringen her. Der kan du også se forretten, gratinerte blåskjell, som jeg lagde, og her ser du hovedretten – helgrillet kylling fylt med gode pølsebiter.
Dette trenger du for å lage grillet ananas med den beste vaniljesausen til 4 personer
1 ananas
2 egg
75 g sukker
1 ts hjemmelag vaniljesukker eller frøene fra ½ vaniljestang
150 g mascarponeost
50 g Rørosrømme eller annen seterrømme
1 ss flytende honning
Skjær vekk skallet på ananasen og skjær den i 1 cm tykke skiver.
Del eggene i hviter og plommer og ha eggehvitene i en helt ren bolle. Pisk dem til de begynner å tykne. Pisk inn sukkeret og vaniljefrøene. Når eggehvitene er halvstive, pisker du inn eggeplommene også. Så har du i mascarponeosten og rømmen og pisker den inn også. Ferdig!
Legg ananasskivene på en god og vam grill og grill dem på forholdsvis sterk varme i 2 minutter på hver side.
Legg skivene over på et serveringsfat og fordel honningen over. Hell vaniljesausen i en bolle og server.
Dette blogginnlegget er skrevet som en del av et samarbeid jeg har med Dagligvarekjeden Meny.