Er du som meg, kjenner du lysten på denne burgeren ganske heftig nå når du ser disse bildene! Lukker jeg øynene, kjenner jeg smaken og merker at spyttproduksjonen i munnvikene allerede har økt. Her gjør vi klart for sommerens stoer amerikanske hamburgerdrøm! Jeg simpelthen elsker hjemmelagde hamburgere! Det er så utrolig godt! Du får en helt annen saftighet over de hjemmelagde burgerne enn de du kjøper ferdig i butikken. Jeg sier bare: Nyt!
Jeg liker best å blande hamburgerdeigen for hånd. Da har jeg full kontroll på både blandingen og konsistensen av deigen. Du kan selvfølgelig bruke en sleiv hvis du heller vil. Her blander jeg dessuten kjøttdeig og karbonadedeig for å få den beste konsistensen og smaken. Da synes jeg fettinnholdet blir perfekt. Er det for lite fett i hamburgerne,blir de fort tørre pluss at de lett kan smuldre opp under stekingen. Og det vil vi jo ikke!
Man kan ikke lage skikkelige amerikanske hamburgere uten å gjøre dem ekstra store, så det er forholdsvis rause mål i oppskriften!
Dette trenger du for å lage 4 store amerikanske hamburger med Thousan Island-dressing
400 g kjøttdeig
400 g karbonadedeig
1 ½ ts salt
1 egg
½ ts nykvernet pepper
5 grener oregano
2 skiver cheddarost*
1 ss olivenolje, til steking
Tilbehør
4 skiver cheddarost
1 bifftomat
4 hamburgerbrød
noen salatblader
* Cheddarosten er av den typen som ligger pakken én og én skive i plast – hamburgerost
Bland kjøttdeigen og karbonadedeigen godt sammen med saltet før du tilsetter egget og pepperen og knar det sammen. Fjern oreganostilkene og finhakk bladene og bland dem inn også. Smak på deigen og kjenn om den er passe krydret. Liker du ikke å smake på rå kjøttdeig, stikker du bare fingeren nedi deigen og så smaker du på fingeren etterpå. Da får du feelingen av smaken. Vask fingrene før du fortsetter.
Del deigen i 4 like store deler. Væt håndflatene i vann før du ruller og klapper hver del ut til hamburgere. Legg dem over på et fat. Pensle dem med olivenolje og legg dem over på en varm grillrist. Stekes i ca. 4 minutter på hver side. Legg en cheddarskive over hver burger de siste 2 stekeminuttene.
Skjær tomaten i skiver og varm opp hamburgerbrødene på grillen. Sett sammen hamburgeren og server.
Thousand Island-dressing
Denne enkle Thousand Island-dressingen er mye bedre enn den du kjøper ferdig på flaske i butikken.
3–4 cm sylteagurk
1 dl skummet kulturmelk
½ dl gresk yoghurt
3 ss majones
2 ss ketsjup
½ ts salt
nykvernet pepper
Finhakk sylteagurken og bland den sammen med resten av ingrediensene til dressingen. Smak til med salt og pepper. Dressingen holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1 uke.
Gjør klart for sommerens store grillslager!
blogglisten_5cf121d352db91121672e1f2da7a5c61